Vi sinh nguyên liệu - Đức Hiếu

ENZYME XYLANASE

Enzyme Xylanase là một enzyme thuộc nhóm glycoside hydrolases, có chức năng phân giải xylan, một loại polysaccharide chủ yếu tìm thấy trong chất xơ của thực vật. Xylan là thành phần chính trong thành tế bào thực vật, đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc và độ bền của thực vật. Enzyme này có khả năng thủy phân liên kết β-1,4-xylosidic trong xylan, tạo ra các đường đơn giản như xylose.

I. ENZYME XYLANASE là gì?

Enzyme Xylanase là một loại enzyme đặc biệt có khả năng phân hủy xylan – một polysaccharide chính có trong thành tế bào thực vật, chủ yếu là trong gỗ và các vật liệu thực vật khác. Xylanase đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi xylan thành các sản phẩm đơn giản hơn như Xylose, từ đó có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng công nghiệp khác nhau.

Enzyme Xylanase

Xylanase là một polysaccharide không đồng nhất có trong thành tế bào thực vật, chiếm khoảng 15% đến 35% trọng lượng khô của tế bào thực vật và là thành phần chính của hemicellulose thực vật (hemicellose). Hầu hết xylanase là một polysaccharide không đồng nhất phức tạp, có nhiều nhánh, chứa nhiều chất thay thế khác nhau. Do đó, quá trình phân hủy sinh học xylanase  đòi hỏi một hệ thống enzyme phức tạp để phân hủy xylanase thông qua sự hiệp đồng của nhiều thành phần khác nhau. Do đó, xylanase là một nhóm enzyme, không phải là một enzyme đơn lẻ.

Enzyme Xylanase hoạt động bằng cách phá vỡ các liên kết β-1,4 glycosidic trong xylan, giải phóng các phân tử xylose đơn lẻ. Quá trình này giúp tăng cường khả năng tiêu hóa thức ăn của động vật, đặc biệt là thức ăn giàu ngũ cốc, có hàm lượng xylan cao.

Endo-1,4-β-xylanase (EC 3.2.1.8,tên hệ thống 4-β- D -xylan xylanohydrolase) là bất kỳ loại enzyme nào phân hủy polysaccharide xylan tuyến tính thành xylose, do đó phá vỡ hemicellulose , một trong những thành phần chính của thành tế bào thực vật: Thủy phân nội bào của liên kết (1→4)-β- D -xylosidic trong xylan

Cấu trúc phân tử Enzyme Xylanase

II. ENZYME XYLANASE đóng vai trò gì trong ngành công nghiệp.

Enzyme Xylanase được tìm thấy trong nhiều sinh vật khác nhau, bao gồm vi khuẩn, nấm và thực vật. Hoạt động bằng cách cắt đứt các liên kết glycosidic trong xylan, giúp phá vỡ cấu trúc phức tạp của xylan thành các phân tử đường đơn giản hơn.

Xylanase đóng vai trò chính trong các vi sinh vật phát triển mạnh trên các nguồn thực vật để phân hủy vật chất thực vật thành các chất dinh dưỡng có thể sử dụng được. Xylanase được sản xuất bởi nấm, vi khuẩn, nấm men, tảo biển, động vật nguyên sinh, ốc sên, giáp xác, côn trùng, hạt, v.v.; động vật có vú không sản xuất xylanase. Tuy nhiên, nguồn xylanase thương mại chính là nấm sợi. 

Các ứng dụng thương mại của xylanase bao gồm tẩy trắng bột gỗ không chứa clo trước quá trình làm giấy và tăng khả năng tiêu hóa thức ăn ủ chua (về mặt này, nó cũng được sử dụng để ủ phân lên men). 

Ngoài việc sử dụng trong ngành công nghiệp bột giấy và giấy , xylanase cũng được sử dụng làm phụ gia thực phẩm cho gia cầm; trong bột mì để cải thiện việc xử lý bột và chất lượng của các sản phẩm nướng ; để chiết xuất cà phê, dầu thực vật và tinh bột; trong việc cải thiện các đặc tính dinh dưỡng của thức ăn ủ chua nông nghiệp và thức ăn ngũ cốc; và kết hợp với pectinase và cellulase để làm trong nước ép trái cây và khử keo từ các nguồn chất xơ thực vật như lanh, gai dầu, đay và ramie.

Có rất nhiều tài liệu khoa học về các tính năng chính của enzyme xylanase trong công nghệ sinh học, từ việc sàng lọc chúng trong các nguồn vi sinh vật đến phương pháp sản xuất, đặc tính, tinh chế và ứng dụng trong lĩnh vực thương mại. hồi nhiệt độ cao là cần thiết cho một số ứng dụng của xylanase, có thể đạt được thông qua việc lựa chọn các enzyme vi khuẩn phù hợp hoặc bằng cách tạo vòng của đầu cuối bằng phản ứng SpyTag/SpyCatcher.

Ngoài ra, xylanase là thành phần chính trong chất điều hòa bột nhào s500 và us500 do Puratos sản xuất. Các enzyme này được sử dụng để cải thiện khả năng nhào bột và hấp thụ nước.

Trong tương lai, xylanase có thể được sử dụng để sản xuất nhiên liệu sinh học từ vật liệu thực vật không sử dụng được. 

Enzyme Xylanase được bổ sung vào thức ăn để cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của con tôm

Ứng dụng của Xylanase trong công nghiệp

Enzyme Xylanase có nhiều ứng dụng quan trọng trong các ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm:

• Công nghiệp giấy và bột giấy: Xylanase được sử dụng để xử lý bột giấy, giúp cải thiện chất lượng giấy và giảm lượng chất tẩy trắng cần thiết, từ đó giảm thiểu tác động môi trường.
• Công nghiệp thực phẩm: Trong ngành công nghiệp làm bánh, Xylanase được sử dụng để cải thiện cấu trúc và độ mềm của bánh mì, tăng khả năng giữ nước và kéo dài thời gian bảo quản.
• Công nghiệp chăn nuôi: Enzyme Xylanase được bổ sung vào thức ăn chăn nuôi để cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng của vật nuôi, từ đó tăng năng suất chăn nuôi.
• Công nghiệp năng lượng sinh học: Xylanase giúp phân hủy xylan trong sinh khối thực vật, tạo ra nguyên liệu tiền xử lý cho sản xuất nhiên liệu sinh học.

Sản phẩm Enzyme Xylanase cao cấp đang được bán tại Công ty Quốc Tế Đức Hiếu

----------

Hy vọng rằng những thông tin chia sẻ trong bài viết vừa rồi đã giúp bạn đọc có được câu trả lời cho vấn đề thắc mắc ENZYME XYLANASE là gì? cũng như biết thêm được nhiều vai trò và ứng dụng của enzyme này.

Nếu quý khách có nhu cầu mua ENZYME XYLANASE chất lượng giá cả cạnh tranh, xin vui lòng liên hệ 0934 027 567 (Ms.Giàu)